忙碌有序的衛龍生產車間。記者 焦海洋 攝
記者 謝曉龍
“這是一條奔騰向前的活力之河，滔滔不息，造就了銳意進取的人文精神，帶來加速奔跑的澎湃動力……”漯河城市形象宣傳片《今朝漯河》，以“奔騰向前的活力之河”為切入點，通過氣勢恢宏的發展畫面，多視角立體展現漯河的產業特色、名優品牌、創新創造和城市名片，一幅秀水天來潤澤食品名城的壯觀圖景躍然眼前，觀后令人自豪感滿滿。
作為首家中國食品名城，漯河食品產業體量大、名企多、鏈條長，發展勢頭強勁、特色鮮明、亮點紛呈——食品企業扎堆集聚、相互賦能、協同發力，一大批“漯河造”食品從這里走向全國、豐富“世人餐桌”；“糧頭食尾”“農頭工尾”“畜頭肉尾”構建起多元化食物供給體系，綠色食品產業質量效益和競爭力不斷提升，“三鏈同構、農食融合”經驗做法全國推廣；食品城、“食品+”、食品云、食品安、食品冷鏈、食品數智化“六路并進”全面發力，豐富食品業態，守護“舌尖上的產業”；“三個五百億”重大項目持續發力，領跑新賽道，再造新優勢；中原食品實驗室龍頭帶動，引領食品產業創新發展，為打造“國人廚房”“世人餐桌”貢獻科技力量；食博盛會樹起產業發展“風向標”，成為展示食品工業發展成就、展現企業風采、促進經貿合作的大平臺；“食全食美 漯在其中”深入人心，盡覽食品名城風采，共享天下美食、饕餮盛宴……
漯河以奮進姿態加速奔跑，食品產業總規模超2000億元，成為河南萬億食品產業集群的重要支撐。在“大食物觀”引領下，我市將持續鞏固食品產業領先優勢，著力打造3000億級食品產業鏈、5000億級綠色食品產業生態，加快建設“優勢再造、形神兼備”的現代化食品名城。
產業集聚力
轟鳴的機器，串連了農業文明和工業文明。
“糧頭食尾”“農頭工尾”大文章，食品名城做得有聲有色、“有滋有味”。依托豐富的農產品資源，我市大力發展食品工業，圍繞提高農業生產與食品產業適配性育良種、建基地、創園區，加快農業全產業鏈發展，逐步實現農業生產標準化、食品工業原料標準化、農業從增產導向向提質導向轉變。
產業發展好態勢，展現在火熱的項目建設現場。中糧集團“三化”轉型示范項目，就是我市推進“三鏈同構、農食融合”、促進三產融合發展的產業鏈項目之一。“該項目處于‘農食融合’鏈條的關鍵環節，上游關聯漯河7個小麥產業化聯合體，聯結專業合作社和家庭農場82家123萬畝優質小麥基地；中游關聯重點食品企業，提供定制化產品，是食品企業的‘第一車間’；下游關聯著終端消費者，為消費者提供健康安全的食品。”項目負責人介紹。
量身定制專用粉，是我市加快農食融合的一大特色。舞蓮面粉有限公司總經理楊帥介紹，面粉廠緊靠舞陽縣泥河洼16萬畝農業綜合開發高標準糧田。小麥品種的種植，會根據食品加工企業、面粉生產企業等的需要，通過小麥產業化聯合體，與糧食倉儲企業、合作社等合作，實現優質專用小麥的專種、專收、專儲、專用。“經過清洗、篩選、磨粉等50多道工序，小麥搖身一變，成為包子粉、油條粉、拉面粉、面包粉等不同種類的面粉，源源不斷地輸送到食品加工企業。”
“作為全國小麥主產區，河南豐富的糧食資源給漯河這座中國食品名城強有力的支撐。正是河南源遠流長的面食文化，成為衛龍的創始人劉衛平發明第一根衛龍辣條的靈感來源。”衛龍美味相關負責人介紹。
農業生產與食品產業緊密連接起來，打通了“田間、車間、體驗間”。產業化聯合體上下銜接、緊密協作，既從源頭上保證了小麥品質、面粉質量，又促了產業鏈合作、帶動了農戶增收。
拓寬原材料來源，豐富食品形態——我市豐富的糧食、畜牧、蔬菜、食用菌等主導產業資源，為食品企業深加工提供了充足的原材料；食品產業持續招大引強、創新發展、融合發展，加速了產業集聚。目前，形成了以雙匯為代表的肉類加工和預制菜產業集群，以衛龍、南街村為代表的糧食深加工產業集群，以可口可樂、統一等為代表的飲料產業集群，以中大恒源等為代表的功能食品和食品新材料產業集群；產品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種，構建了從源頭到終端，從研發生產、檢驗檢測到包裝、物流、電商、會展的全食品產業鏈條。在近年的開放合作中，正大300萬只蛋雞全產業鏈、頤海食品有限公司年產40萬噸調味品生產基地、優德中大大健康產業園、中糧集團面粉全產業鏈、“自嗨鍋”中部產業園、厚疆食品供應鏈產業園等一大批項目先后落地，食品產業系統完備、互聯共生、創新活躍，食品產業鏈條越拉越長。
品牌影響力
品牌象征價值，是一座城市的耀眼名片。
在日前召開的“豫見綠色 鏈接未來”2023河南省綠色食品產業發展大會上，雙匯八大碗、南街村鮮拌面、衛龍魔芋爽、中大恒源天然色素等來自漯河企業的展品亮相展區，并通過大會成果發布、項目簽約、互動交流等活動，全面展示了我市科研創新、名優產品和綠色食品產業發展成果。
大會含“金”量十足，漯河美食飄香展區，食品創新讓人眼前一亮。“這次參會，我們更深入地了解到漯河的食品產業，以及這里源遠流長的美食文化。可以說，這座城市十分重視主導產業的創新、食品文化的傳承，名企多、品牌強、產品優、口味好，特色產業擦亮了城市名片，非常棒！”一名與會企業代表評價。
推動綠色食品產業創新發展，持續提升食品產業的市場認知度與城市核心競爭力，我市接續發力、久久為功。
持續做大本土品牌，實施重點企業“倍增提速工程”，推動一批骨干企業“老樹發新芽”，一批新興產業項目“新樹扎深根”。積極引導一批本土食品企業，借助食品名城輻射力和知名度，走品牌發展之路，形成品牌企業梯隊。開展漯河老字號、漯河知名農產品、漯河知名食品品牌產品宣傳，講好“漯河食品故事”。
持續實施招大引強，靠大聯大、借船出海，吸引了國內外知名食品企業來漯投資發展。梳理行業前百名知名食品企業，畫好產業鏈圖譜，落實“全員招商+六職招商”機制，深化產業鏈招商，為高質量發展提供強大動能。依托中原食品實驗室開展科技招商，大力推動人才與食品產業深度融合，助力現代化食品名城建設。
持續推進產城融合，以產興城、以城促產，不斷擴大城市影響力，厚植企業品牌發展的沃土。拓展開放合作大平臺，全面深化食博會市場化改革，持續加快專業化、市場化、國際化、信息化、品牌化進程，推動本土企業與科研院所、商會協會、知名食品企業深度合作、共贏發展。擦亮全國文明城市、中部最佳投資城市等城市名牌，以一流環境、最優服務助力產業發展。以“食全食美 漯在其中”消費品牌為統領，挖掘本地美食和特色產品，優選推出“漯河宴”“漯河味道”等十大消費品牌。
“硬支撐”“軟實力”助力食品產業發展提速提質提效，名企名牌扎堆聚集：崛起了世界領先的肉類服務商雙匯集團、馳名中外的南街村集團、享譽海內外的衛龍美味、天然色素在食品領域應用的開拓者和標桿型企業中大恒源等一批知名企業，匯聚了可口可樂、嘉吉、中糧、統一、旺旺、親親、盼盼等一大批知名品牌。
產業聚集實現“鏈”上發力，助力城市能級提升。在高質量發展的路上，我市收獲了一張張“燙金”的名片——著力培育壯大糧食加工轉化企業群體，榮獲“全國主食產業化工程示范市”稱號；建成的全國首家中國食品云，成為中國工業互聯網標識解析綜合型二級節點和工信部星火·鏈網骨干節點城市；繼被中國食品工業協會授予首個“中國食品名城”稱號后，又被中國食品和包裝機械工業協會授予“中國食品裝備名城”稱號，被省商務廳授予“河南漯河食品國際合作產業園”稱號；現代物流業異軍突起，被命名為“中國快遞示范城市”；憑借良好的經濟發展態勢、獨特的交通區位優勢等，成功入選國家骨干冷鏈物流基地建設名單……
名企、名品、名牌、名城效益疊加，實現了產城良性互動，提升了城市綜合形象，讓“舌尖上的產業”呈現蓬勃生機。
科技引領力
隨著生活水平的提高，人們的食物需求更加多樣，更加注重食品的綠色、安全和營養健康。
作為首家中國食品名城，我市踐行“大食物觀”，堅持科技先行，推動“三鏈同構、農食融合”，生產美味、營養、健康、綠色的食品，守護老百姓“舌尖上的幸福”。
我市主動對標國家重大戰略，面向全省萬億級食品產業需求，舉各方之力建設中原食品實驗室，并于去年9月22日正式掛牌運營，成為河南省唯一由省轄市牽頭建設、掛牌即運營的省級實驗室。目前，實驗室已搭建了“1+6+N”的組織架構，即1個中心實驗室＋6個研究基地＋N家成果轉化基地，并以中原食品實驗室為引領，加快構建“實驗室＋研究生院＋孵化器＋中試基地＋產業基金＋產業園區”“六位一體”全鏈條發展模式，形成各類創新要素精準對接、相互賦能、高效耦合的創新格局。
“中原食品實驗室的徽標，核心圖案取自甲骨文的‘食’字。這個字本意是津津有味地進食，寓意實驗室為民科研創新的初心和愿景。”中原食品實驗室工作人員介紹，實驗室立足“人才高地、創新之源、食品未來”定位，打造國內產業高端人才聚集高地和食品科技創新高地，推動河南省食品產業從“中國糧倉”“國人廚房”到“世界餐桌”的轉型升級，實現膳食營養改善人民生命健康，擴大“中國制造”變為“中國智造”的中國食品理念的影響，提升我國食品科技創新國際競爭力，將中國人的飯碗牢牢端在自己手上。
作為中原食品實驗室重要組成部分，由漯河食品職業學院牽頭，聯合經濟技術開發區及龍頭企業共同建立的河南省食品加工中試基地，是河南省首批8個省級中試基地之一。基地內建有功能食品、新型食品等6個研發中心及科研成果轉化、孵化創業基地，擁有肉制品、乳制品、烘焙休閑食品等21條中試生產線，通過協同創新、技術中心、眾創空間等平臺開展應用研究、分析檢測、配套機械設備研發生產等，更好助力產、學、研合作，促進科技成果轉化。“這里的檢驗檢測中心，可以對農藥殘留、添加劑、微生物等進行檢測，為食品企業提供完整的食品質量安全檢驗檢測服務。”基地工作人員介紹。
目前，成立僅10個月的中原食品實驗室，集聚了11名院士和29名國家杰青、長江學者領銜的23支科創團隊，聚焦新資源挖掘與功能研究、食品功能組成解析與高效利用、精準營養研究與健康食品創制等六大研究方向持續攻堅，已發布了《一種鮮味突出的呈鮮基料及其生產方法和用途》《食品工業專用油脂升級制造關鍵技術及產業化》《中式肉制品加工與保鮮新技術研發及應用》等一批科研成果。
在科技引領、技術加持下，雙匯、衛龍、南街村集團、微康生物、中大恒源、好想你、三劍客等省內外企業、食品產業重點招商項目與中原食品實驗室共建共享，發揮食品產業創新“發動機”作用，合力解決科研難題，推動更多研發成果落地轉化。“‘自嗨鍋’中部產業基地項目匯聚眾多創新元素，配套建設有研發中心，與中原食品實驗室、中糧集團達成戰略合作，圍繞新品類所需的系列面粉，按照標準參數下單后，由實驗室定向研發，中糧集團定向生產，形成‘供應鏈+創新鏈’無縫銜接、深度耦合模式，通過科技創新、產品創新引領消費新時尚。”“自嗨鍋”中部產業基地項目負責人介紹。
龍頭帶動，讓更多“科研之花”結出“產業之果”；優勢再造，以科技創新開辟發展新領域新賽道。正如漯河城市形象宣傳片《今朝漯河》所說：“中原食品實驗室拔地而起，打造殿堂級實驗室和科學家之家，聚人才而成團隊，建平臺以啟未來！”
千億產業領跑新“食”代，食品名城闊步前行展現“新食力”，我市必將在高質量發展之路上勇立潮頭，走向更加美好的明天！
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
