陽光明媚，春風和煦。3月7日下午，記者來到位于臨潁縣的中大恒源生物科技股份有限公司，實地參觀天然色素行業專家的五彩世界，切身感受創新驅動企業發展的澎湃動能。

　　中大恒源是天然植物提取物研發、生產和應用全產業鏈國家級高新技術企業、全球天然植物提取全色系生產制造商、中國植物提取物應用專家。在春天里播撒創新的“種子”，一路走來，中大恒源收獲滿滿、信心倍增，向著“甜蜜”事業再出發。

　　創新賦能食品產業

　　“創新是企業的基因，沒有創新就沒有未來，創新是無極限的……”記者與河南中大恒源科技股份公司董事長、總經理文雁君交談的短短半個小時內，她說的最多的就是企業創新。

　　“今年元宵節，火爆線上線下的‘柿柿如意’湯圓，就是思念食品使用中大恒源所提供的技術和方案打造的一款爆品。”文雁君說，他們將天然色素β-胡蘿卜素和麥苗粉加入到湯圓里，既讓消費者吃得健康，吃得有趣，也讓消費者討得一份事事如意的好彩頭！

　　這是中大恒源天然色素創新應用的成功典范之一。在文雁君的眼里，五彩斑斕的食物，很多都能成為天然色素，為人類健康服務。姜黃具有保肝、護肝的功效，葉黃素能夠保護眼睛……他們通過創新研發，將梔子黃加入方便米面制品、蜜餞類、冷凍飲品中，將姜黃素加入糖果、調味品、烘焙食品中，將葉黃素加入營養沖劑中，在雙匯、衛龍、雅客食品、大樹食品等一批本土和外地食品企業，天然植物色素都有廣泛應用，更多食品變得不僅好看、好吃，而且更加營養健康。這有力推動了我市食品產業轉型升級，也成為全省萬億級食品產業集群的重要支撐。

　　β-胡蘿卜素、天然胡蘿卜素、梔子黃、紅曲黃、胭脂蟲紅、辣椒紅、梔子藍、梔子綠……記者走進中大恒源產品展廳，仿佛置身五彩斑斕的色彩世界，迎面而來的是各種各樣的天然色素、應用產品，讓人賞心悅目、心曠神怡。“目前，我們是全球唯一天然植物提取全色系生產制造商。”該公司董事長助理告訴記者。

　　展廳墻壁上，“為夢想添加色彩 為生活添加品味 為生命添加健康”的標語格外醒目。展柜上，色彩繽紛的糖果、飲料、餅干、面包等健康美食讓人垂涎欲滴。降血糖、體重管理、緩解視疲勞、保護腸胃功能、有助關節健康……不同植物提取物的功能效用一一呈現，引發記者對天然色素的無限想象。

　　發展營養健康產業

　　“在糖的分類中，有天然糖、代糖和稀有糖。這款D-阿洛酮糖產品，屬于稀有糖的一種。”文雁君介紹，與合成甜味劑不同，阿洛酮糖具有自然的甜味，食用后沒有不良口感，能夠改善腸內細菌群，加強飽腹感，促進脂肪燃燒，抑制血糖值上升。

　　從蔗糖到稀有糖，在滿足消費者對甜味需求的同時，中大恒源賦予糖更多功能，也讓糖更加健康。

　　食品行業要轉型升級，必然需要更多健康的元素，這對中大恒源的發展是很好的機會。文雁君說：“今年，我們建立了第三個研發中心，專門研究精準營養遞送，希望國人吃得明白、吃得健康。明年，我們將建立第四個研發中心，研究如何讓老年人吃得更好、吸收更好的‘銀發食品’。”文雁君表示，圍繞精準營養遞送，公司將凝聚科技創新合力，致力突破瓶頸制約。

　　在研發中心，五彩斑斕的植物色素試管整齊排列。研發人員認真做著關于天然色素提取、純化等研究實驗。重大、關鍵、共性的技術問題在這里被一一解決，極大促進了行業綠色、高效、可持續發展。

　　多年來，中大恒源先后獲得國家級企業技術中心、國家級高新技術企業、國家級“專精特新”小巨人企業等多項榮譽。在中原食品實驗室建成運營后，中大恒源作為實驗室理事會成員，與中原食品實驗室共建協同創新中心，進一步提升了科技研發實力。

　　人才是創新的第一資源。據了解，中大恒源研發中心研究生學歷以上人才占比高達50%以上。食品研究、植物提取、生物合成、生物醫藥等領域的專業人才齊聚于此，共同努力推動營養健康產業取得新進展。“食品發酵過程中，公司在菌種的選擇和培養方面仍面臨一些挑戰，必須不斷研究和優化，提升菌種生產能力。”該公司相關負責人說，這個過程需要研發人員全力以赴、夜以繼日，付出極大的工作熱情。

　　從最初在國外了解到天然色素在食品工業中的應用，到現在成為天然色素行業專家——這條營養健康之路，文雁君帶領企業員工走了30多年。“推動科技創新非一朝一夕之功，需要沉得住氣。經歷無數次技術迭代更新，才能生產出更多滿足國人營養健康需求的產品。”文雁君說。

　　重點項目蓄勢待發

　　如今，D-阿洛酮糖項目進入設備調試階段。據了解，該項目將于本月正式投產。

　　記者站在工廠中控室放眼望去，全自動的現代化生產設備有序安放，設備調試人員有條不紊地忙碌著。“工廠采用當前最先進的DCS控制系統，達到‘無燈工廠’標準。即使沒有操作工人，這里也能正常生產。”該公司相關負責人自豪地說。

　　高科技加速產業轉型升級，高效能助推企業發展提速，高品質支撐企業高質量發展。中大恒源幾十年如一日，始終將創新放在企業發展的第一位，以科技創新引領食品產業高質量發展。

　　“未來，我們將加快培育發展新質生產力，在生物制造、生物合成等領域作出更多努力，進一步優化工藝、降低成本，生產出更多讓廣大消費者吃得好、吃得起的營養健康產品。”文雁君滿懷信心地說。
責編：翟柯   編審：陳向黨  終審：王崢