推動健康減糖新突破中大恒源獲D-阿洛酮糖 雙證生產許可

（記者 孫 震）繼8月11日獲得D-阿洛酮糖-3-差向異構酶的生產許可證后，9月17日，河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡稱中大恒源）又獲得河南省首張D-阿洛酮糖生產許可證，成為國內同行業中率先取得雙證的企業，標志著中大恒源從核心酶制劑到D-阿洛酮糖的生產全產業鏈通過國家合規認證，成為行業的標桿企業。

“目前萬噸級生產線馬力全開，來自美國、日本等20多個國家和地區的訂單供不應求。”9月22日，中大恒源董事長文雁君對記者說，D-阿洛酮糖口感接近蔗糖，甜度約為蔗糖的70%，熱量僅為其1/10，在人體內幾乎不參與代謝，不影響血糖水平，被譽為“下一代健康甜味劑”。

中大恒源深耕天然產物研發與生產30余年，已建成研發、生產、應用、服務一體化產業體系。依托國家級企業技術中心和河南省天然色素制備技術工程實驗室，中大恒源與中原食品實驗室等多家院所、高校建立產學研合作關系，累計獲得D-阿洛酮糖相關專利技術二十余項，在食品應用方面攻克了多項關鍵技術，成功解決了結晶純化、風味調控、穩定性及貨架期管理等核心難題，實現了D-阿洛酮糖在不同食品中的高效穩定應用。

阿洛酮糖可廣泛應用于飲料、烘焙、糖果、冰激凌等食品中。”文雁君說，用在飲料中，可賦予飲料純正、清爽的甜味，熱量極低且不被人體吸收，完美契合“無糖/低糖”飲料的健康理念；用在烘焙食品中，能使產品色澤誘人，保持其柔軟濕潤的口感，有助于開發低GI烘焙產品；用在冰激凌中，有助于形成更細膩的冰晶結構，讓冰激凌口感更加順滑。

現階段，人們對營養健康食品的需求已成為推動食品行業向綠色健康轉型升級的最強驅動力。近年來，我市充分發揮首座中國食品名城食品產業生態完善、鏈群發展的集成優勢，積極踐行大食物觀，始終把營養健康作為食品產業的主題，大力推動全市營養健康食品產業升級。作為全市產業鏈主企業，中大恒源以科技創新為引擎，引領食品產業高質量發展。在我市“政、產、學、研、金”五位一體的大力支持下，中大恒源D-阿洛酮糖項目成為新質生產力的典型樣本。

文雁君表示，中大恒源將繼續加大研發資金投入，深化天然配料的開發與應用研究，持續優化生產工藝，提升產品競爭力，參與制定業內標準，加快全球化布局，為食品行業提供更多優質、健康、安全的減糖方案，助力健康中國戰略實施，推動中國天然代糖產業高質量發展。
來源：漯河日報
責編：翟柯